La variété Dous Moën est issu d'un pommier produisant des fruits sucrés et acidulés utlisés essentiellement pour le cidre mais ils peuvent également être appréciés des connaisseurs. Ces pommes, de type douce-amère, apportent raffinement et arôme au cidre. Les fruits sont de petite à moyenne taille (50 à 65 grammes), avec une peau rugueuse dorée et rougeâtre sous l'effet du soleil. Leur chair, blanche, est croquante, juteuse, sucrée et très parfumée. La récolte a lieu à la mi-octobre, et les pommes peuvent être consommées fraîches pour la production de cidre ou de jus, ou être conservées quelques semaines pour des recettes cuites. Cette variété, étant autostérile, nécessite d'autres pommiers pour la pollinisation.

         La Dous Moën provient des régions de Plélan-le-Petit, Clohars-Carnoët et Quimperlé, et figure sur la liste des variétés recommandées depuis 1949.

         Le pommier à cidre Dous Moën est un arbre vigoureux, à port semi-érigé et dôme étalé, pouvant atteindre environ 5 m de hauteur pour 4 m d'envergure à maturité. La floraison, débutant début mai, est protégée des gelées tardives. Les fleurs, très décoratives et mellifères, ne résistent pas à des températures de -2 à -3 °C. Néanmoins en hiver et hors floraison,  des températures avoisinant les -20 °C ne le gène pas. Les variétés Kermerrien, Petit Jaune, Fréquin Rouge, Reine des Reinettes, Idared, Elstar, et d'autres aux floraisons similaires, sont recommandées pour assurer une bonne fructification.

         La Dous Moën est une variété à mise à fruit rapide, relativement productive, mais sensible à diverses maladies comme l'oïdium, la tavelure, le chancre et le feu bactérien. Elle a tendance à produire abondamment une année sur deux.

         Ces pommes, juteuses et au goût douce-amère, sont idéales pour le cidre ou le jus de pomme, et conviennent également à diverses préparations culinaires.